Sayuran merupakan makanan yang amat penting untuk dikonsumsi sehari hari. Sayuran juga merupakan sumber serat alami yang bermanfaat bagi metabolisme tubuh.
Indonesia, sebagai salah satu negara yang beriklim tropis, mempunyai banyak macam jenis sayuran yang dapat dikonsumsi. Jenis sayuran tersebut digolongkan dalam berbagai genus atau famili. Salah satu jenis sayuran yaitu sayuran famili cruciferous dapat tumbuh subur di Indonesia dan dikenal memiliki segudang manfaat.
Sayuran cruciferous merupakan kelompok sayuran yang tergolong dalam famili Brassicaceae. Sayuran ini dikenal sebagai superfood yaitu sayuran yang memiliki kandungan gizi yang tinggi.
Jenis sayuran yang termasuk dalam kelompok ini antara lain:
- Kubis
- Brokoli
- Pokcoy
- Kembang kol
- Selada air
- Lobak
- Kale, dan lain lain
Manfaat cruciferous bagi kesehatan
Sayuran kelompok ini dikenal dengan segudang manfaat kesehatan. Lalu apa saja manfaat kesehatan yang terkandung dalam kelompok sayuran ini.
Pencegah Penyakit Kanker
Cruciferous dikenal sebagai bahan yang kaya akan zat yang bernama glucosinolates. Glucosinolates telah dikenal sebagai zat yang dapat mencegah terjadinya kanker. Makan sayuran kelompok ini dapat mengurangi kemungkinan mengidap penyakit kanker.
Seorang pakar kesehatan menyebutkan bahwa brokoli, yang merupakan salah satu kelompok cruciferous, mengandung senyawa phytochemical yang yaitu sulforaphane. Sayuran yang mengandung zat tersebut diketahui dapat menurunkan risiko kanker termasuk kanker colon, kanker oral, kanker prostat dan kanker payudara.
Membantu Pertumbuhan Tulang dan Mencegah Perdarahan
Cruciferous juga dikenal dengan kandungannya yang tinggi akan vitamin K. Diketahui bahwa vitamin K tersebut mempunyai peran dalam pertumbuhan tulang dan sebagai agen pembekuan darah.
Sawi hijau dalam setengah cangkir diketahui mengandung sekitar 530 mcg vitamin K. Hal tersebut sudah lebih dari cukup untuk memenuhi kebutuhan vitamin K dalam sehari.
Namun, bagi penderita gangguan jantung yang mengkonsumsi pengencer darah harus lebih bijak dalam konsumsi sayuran golongan ini. Hal tersebut karena pengencer darah mempunyai sifat yang berlawanan dengan vitamin K.
Kebaikan Asam Folat
Beberapa sayur kelompok cruciferous seperti brokoli memiliki kandungan asam folat yang dapat membantu memenuhi kebutuhan asam folat harian. Asam folat atau vitamin B9 memegang peran penting dalam pembentukan sel darah merah dan DNA. Selain itu, asam folat juga sangat penting untuk ibu hamil. Zat ini sangat penting untuk terpenuhi pada ibu hamil karena dapat mencegah kejadian kelainan pada janin.